香菇鸡肉粥的做法_菜谱
炒饭图片
1、炒鸡蛋:食材准备:鸡蛋、盐。做法步骤如下: 1、把两个蛋打散备用; 2、热锅冷油放入葱花爆香后加入适量的水烧开(水的量要没过饭); 3、烧开后倒入米饭翻炒均匀后再加少许的食盐调味即可出锅装碗食用。(注意一定要用大火快速翻炒)
2、番茄牛肉粒炒饭:食材准备:西红柿2个,洋葱半个,牛里脊肉200g ,葱适量,姜适量。制作方法:
(1)将洗净切块的牛肉和葱姜一起下入开水锅中煮至熟软捞出沥干水分切成小丁状待用;
(2)锅内放油烧热后将洋葱末煸出香味再放进西红柿块继续小火慢熬成糊状盛盘待用;(也可以提前去皮去蒂后用刀在顶部划十字花形然后再切碎。)
(3)待锅里汤汁再次沸腾时将之前备好的牛肉丁放进去一同炖制5分钟后调入精盐搅拌均匀便可起锅装入碗里上桌享用!
3、香菇鸡肉粥:材料:大米100克、鸡胸脯50克、干蘑菇10朵、胡萝卜1根、芹菜茎20克、植物油15毫升、酱油12匙、淀粉4茶匙、高汤或清水800ml 、香油14勺、胡椒粉少量;做法步骤为:
1)准备好所需原材料;2)鸡丝清洗干净之后剁碎放在一个容器中,然后添加一小勺料酒腌制一下;3)干菇冲洗一遍挤净水分之后再撕成小块儿;4)胡萝卜洗干净刮掉外皮切成细条状的片;5)菠菜择洗几遍摘除老叶留下根部不要,然后用沸水煮3分钟取出晾凉并用手轻轻挤压去除多余的水分;6)泡发后的木耳也切成大小适中的段;7)米淘洗干净浸泡半个小时以上,这样可以让米的口感更黏稠好吃一些;8)锅中注入足够量的凉水开火煮沸,然后把腌渍过的鸡肉放到水中搅匀⁇烫2-3分钟左右捞出来过冷水冲透,最后倒出去多余的油脂;9)砂煲中加入足量的大火烧开后转中火保持微微冒气的状态煮约30-40分钟的时间左右,直到白芯完全绽放开来为止;10)接着往里面滴几滴食用油并用勺子搅拌几下以免粘底,然后将事先焯熟的蔬菜全部都加到粥中去拌匀关火上盖子焖几分钟就可以食用了~
4、虾仁豆腐羹:材料:嫩豆腐150克、虾6只(大约120-180克的重量)、蛋清1/2颗、鲜牛奶40-50cc、青蒜苗1-2株(装饰用的绿叶菜),盐1/4茶勺、糖1/3咖啡勺、鸡精1/4咖啡勺;
做法步骤是:
1)先将豆腐切成一厘米见方的方快,用小刀挖取中间的瓤子不用;
2)虾去掉外壳挑沙线剥壳留头尾部分,用刀从中间切开分成两半;
3)蛋白打成泡沫状与蛋黄混合调制成浓滑细腻的液体状态;
(4)平底煎锅加热到稍微有一点点温度时转成中小火热油,将一半的豆腐泥填进模具当中摊平压实压平整;
(5)等底部凝固成型的时候再加入另一半豆腐浆料抹平面糊表面撒上少量的黑芝麻点缀;
(6)盖上保鲜膜或者耐高温布盖子上蒸锅加盖旺火蒸10-15分钟就大功告成了!
7、培根的西兰花卷饼:
原料配方表:面粉300克西蓝花在500-800克之间均可盐3-5克水250-300ML油25-30CC
制作工艺流程:
第一步将面和水揉搓到一起做成面团发酵一个小时左右,期间需要换两次温水以便更好的促进酵母的发酵速度;
第二步在案板上撒上面粉防沾,将面团擀成大圆薄片放上西蓝花馅包裹起来捏紧收口朝下放置松弛十分钟;
第三步松弛好后将包
